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所 在 地北京

?#34892;?#26399;至2009-05-08 [已过期]

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北京红楼宴酒店简介:
北京红楼宴酒店位于北京大观园风景区(南二环内),是一家融中国古典园林建筑与现代建筑、现代生活设施于一体的商务、旅游度假酒店。入住酒店即置身于大观园的亭台楼阁、佳?#25964;写?#20043;中,环境?#26408;玻?#31354;气清新,视野开阔。酒店地理位置优越,交通十分便利。距西单、长安街不足5公里,有十多条公交线直达酒店,10——40分钟可直抵西客站、世纪坛、长安街、西单、天安门、王府井、北京站、动物园、圆明园、北大、清华、中央电视台等科贸中心和旅游景区。酒店古朴典雅,设施齐全,拥有标准客房、单人间、豪华商务套房60余间,设中、小型多功能会议厅,房间、会议厅内有宽带24小时免费上网。
酒店有风味独特,带?#20449;?#37057;红楼文化的红楼菜系“红楼宴”和淮扬菜、粤菜、鲁菜;有不同风格的餐厅20间,可同时容纳300余人就餐,是婚宴、旅游、会议和商务客人理想的选择。

红楼宴酒店特色菜——“红楼宴”
北京红楼宴酒店在各方学者、专家特别是红学专?#19994;?#25351;导下,参阅清代饮食文化典籍《随园食单》、《随息居饮食?#20303;?#21644;清代王府菜,以南京、苏州一带的淮扬菜系的烹调技术为基础,对《红楼梦》中所提及的菜肴进行反复推敲试制,推出了分餐制形式的“红楼宴”。
其主要特点:一是菜品名出有据,每道菜不是随意合成,而是直接取自《红楼梦》中记载、叙述,或是依据《红楼梦》情节意会而出,或?#22278;?#38634;芹的家世平生、时代背景考证推演而成。每道菜?#21152;?#19968;个典故、一段佳话;二是风味特色鲜明。以《红楼梦》故事的发生地南京、苏州一带的淮扬菜系为基调,有文人菜的雅致与官府菜的华丽,比较准确地反映出“?#30331;?#30427;世”时期的饮食特色;三是选料精、做工细,重传统工艺再现和?#23478;?#21019;新,鸡?#21152;?#32905;、蔬菜果品一律选上品精华部位;四是注重滋补健身;五是讲求华美食具;六是文化娱乐相配。
“红楼宴”有别于其他宴席的另一个显著特点是传统文化浓郁,特别注重红楼文化、清代宫庭饮食文化的展现。席前,客人先铜盆净手;席间,?#21487;?#19968;道菜,身着清式古装的服务员都会将这道菜的来由、特色向客人娓娓?#35272;础?#23476;至兴处,还常以击鼓传花、射?#39184;?#22774;、?#26053;?#23545;诗等游戏相伴。
地 址:北京?#34892;?#27494;区?#37326;?#38376;内西街18-1号(大观园景区东门)

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